Nhu cầu của người tiêu dùng đối với các sản phẩm mang tính độc đáo đang tăng lên và đó là lý do tại sao người ta chú trọng hơn đến nguồn gốc của các loại gia vị. Ngoài ra, tầm quan trọng của thương mại bền vững và đạo đức nói chung đã tăng lên ở châu Âu. Vì vậy, việc bảo vệ nguồn gốc ngày càng trở nên quan trọng hơn và các loại gia vị có nguồn gốc ĐƠN NHẤT tiếp tục phát triển như một công cụ marketing.
Nguồn gốc đơn nhất là gì?
Các nhà nhập khẩu và công ty tìm các sản phẩm có nguồn gốc duy nhất từ một nhà sản xuất, một trang trại hay một khu vực trong một quốc gia. Rất nhiều người tiêu dùng đã quen với việc sử dụng cà phê hay sô cô la có nguồn gốc đơn nhất. Và vì những đặc điểm và hương vị độc đáo của sản phẩm, nhu cầu của châu Âu đối với các loại gia vị có nguồn gốc đơn nhất cũng đang tăng lên.
Bên cạnh đó, nguồn gốc đơn nhất có nghĩa là khả năng truy xuất nguồn gốc chuỗi cung ứng cũng cao hơn, điều này rất quan trọng trong việc ngăn chặn gian lận và pha trộn trong lĩnh vực gia vị và thảo mộc Châu Âu.
Nguồn gốc của sản phẩm đang trở nên quan trọng hơn khi người tiêu dùng châu Âu có xu hướng tìm kiếm các sản phẩm có chất lượng cao, thể hiện sự quan tâm nhiều hơn đến câu chuyện, cộng đồng và khu vực vùng cung ứng nguyên liệu của nhà sản xuất.
Các gia vị độc quyền
Nguồn gốc duy nhất cũng là một công cụ marketing thú vị, vì các loại gia vị có nguồn gốc đơn nhất thường mang tính độc quyền cao. Ví dụ: Rooted Spices có trụ sở tại Vương quốc Anh cung cấp nhiều loại sản phẩm có nguồn gốc duy nhất, như Quế Ceylon từ vườn rừng Kandyan ở Sri Lanka và Hạt tiêu đen từ vùng Tellicherry ở Bờ Tây Ấn Độ. Một ví dụ khác là công ty Bold Spices của Hà Lan. Nó cung cấp các loại gia vị phổ biến nhưng có nguồn gốc từ các vùng rất ít được biết tới, chẳng hạn như:Bạch đậu khấu từ những ngọn đồi tươi tốt của Antioquia ở Colombia hay hạt tiêu Andaliman thu hoạch tự nhiên từ các khu rừng ở Bắc Sumatra, Indonesia.
Việc công nhận và bảo vệ nguồn gốc gia vị tại châu Âu
Ở châu Âu, Chỉ dẫn địa lý (GI) là để bảo vệ các loại gia vị có nguồn gốc cụ thể. Ủy ban Châu Âu cấp GI cho các loại gia vị nếu chúng có mối liên hệ rõ ràng với nơi sản xuất ban đầu. Việc công nhận GI cho phép người mua và người tiêu dùng phân biệt các sản phẩm chất lượng và giúp các nhà sản xuất thực hiện việc marketing cho sản phẩm của họ với giá tốt hơn.
Năm 2022 đánh dấu một số phát triển nhất định về chỉ dẫn địa lý cho gia vị. Chỉ dẫn địa lý được bảo vệ (PGI) của Poivre de Penja (Cameroon) là nơi đầu tiên của châu Phi xích đạo được đăng ký châu Âu hay Sri Lanka đã nhận được chứng nhận PGI đầu tiên của mình từ Ủy ban châu Âu. PGI phân biệt Quế Ceylon của Sri Lanka trên thị trường EU với các sản phẩm thay thế chất lượng thấp hơn.
Làm nổi bật các đặc điểm của sản phẩm của bạn
Nhận dạng xuất xứ có thể là một công cụ mạnh mẽ cho các nhà xuất khẩu. Xu hướng một nguồn gốc cung cấp các cơ hội:
- Các nhà sản xuất có nguồn gốc ít truyền thống hơn kể câu chuyện của họ; hoặc
- Các nhà sản xuất có nguồn gốc truyền thống củng cố vị thế của họ trên thị trường.
Là một nhà xuất khẩu gia vị, hãy cân nhắc việc tạo sự khác biệt cho gia vị của bạn so với các đối thủ cạnh tranh. Làm nổi bật các đặc điểm cụ thể của sản phẩm và khu vực sản xuất của bạn, ví dụ như
- Tính chất độc đáo của sản phẩm: Bản sắc thực vật, hương thơm, màu sắc và hương vị;
- Các đặc điểm hấp dẫn của các cộng đồng sản xuất: Truyền thống và kỹ thuật sản xuất cổ xưa;
- Đặc điểm đáng quan tâm của vùng sản xuất: Độ cao, khí hậu và đa dạng sinh học.
Cần lưu ý rằng bạn phải có khả năng chứng minh (đưa ra được các bằng chứng) khi đưa ra các đặc điểm nổi bật. Chẳng hạn, khi đưa ra tuyên bố về hình thức, hương vị và mùi thơm của một loại gia vị thì các bằng chứng thích hợp về phân tích sản phẩm là rất quan trọng.
Xác định người mua phù hợp
Xác định đúng người mua cũng tạo ra sự khác biệt lớn khi thực hiện marketing loại gia vị có nguồn gốc duy nhất của bạn ở Châu Âu. Không phải tất cả người mua đều thấy thú vị về tính độc đáo của sản phẩm, do vậy họ sẽ không trả giá cao hơn cho sản phẩm đó.
Những người mua có thể phù hợp nhất để nhắm mục tiêu cho sản phẩm của bạn bao gồm:
- Người mua trong phân khúc ngách;
- Người mua thể hiện cam kết đối với các sản phẩm có đạo đức;
- Người mua thể hiện cam kết về sản phẩm chất lượng cao.
(Nguồn: CBI News)
